最具代表的異國飲食文化
時間:2019-04-03 13:49 來源:中國新聞網 作者:梓怡 點擊:次
最具代表的異國飲食文化
每一個國家的飲食都有自己的風格特點與獨特的風味，今天我們就來了解一下美國、日本、法國的飲食特點。看看那個國家的美食更對你的味？每個國家都有每個國家的飲食特色，在食物品種、吃法上各有講究，當然，這里有一個共同的宗旨，就是健康與安全。本文將告訴你美國人一日三餐都吃什么!除此之外，還簡略介紹日本、法國的飲食特點。
(一)快節奏美國飲食
美國人通常選擇在家吃早餐，但由于現代社會工作繁忙，或因為其他目的，如為增進交流，也會選擇和同事或業務伙伴共進早餐。美國總統常和國家領導人一起進早餐，商界及政界人物有時也和同事一起進早餐，以人性化管理激勵員工的積極性。
美國人一日三餐中，早餐比較豐富，包括果汁、麥片、烤面包、咖啡，更豐盛些的還會有香腸、火腿、雞蛋等，也會有薄煎餅、威化餅、玉蜀黍餅，泡到牛奶中吃。美國人喜歡喝咖啡，超市里有各種不同風味的咖啡豆供顧客選購。燕麥片也是美國八早餐桌上常見的食物，有原味的燕麥片，也有調好口味加水沖泡的鏖溶燕麥片。威化餅比薄煎餅酥脆，是經過烘烤處理的，是很方便又可口的早餐。
美國人的午餐是三餐中最簡單的，常常只是一些蔬菜或三明治、漢堡包、比薩餅、熱狗，外加一杯飲料。由于工作地點離家比較遠，午餐就在外面吃。
美國人的晚餐最為豐盛，常吃的主菜有牛排、豬排、炸雞、炸蝦、火腿及烤羊排，還有蔬菜、面包、黃油、米飯、面條等。
(二)嚴格式日本飲食
日本人的傳統飲食：早晨喜歡吃稀飯，午餐和晚餐吃大米飯，同時，餃子、春卷也成為越來越受歡迎的點心。日本人喜歡吃中餐，中國菜中的京菜、粵菜、川菜，特別為日本人所喜愛。嚴格式日本飲食，用海味、青菜制作的菜肴在日本很受歡迎。
日本人的口味特點是清淡、少油膩，味鮮帶酸甜薔或微辣。魚是日本人愛吃的食物，如蒸魚、生魚片、炸魚片、魚片湯等，有多種不同的烹調方法。許多日本人還有吃生魚片的習慣。生魚片主要以新鮮的鯛魚、鲆魚、金槍魚、沙丁魚等為原料，吃時蘸醬油，并在醬油加辣芥末(一種香料，既可調味，又可解腥殺菌)。
日本人向來以認真仔細聞名，對食品的衛生標準有極為嚴格的規定。在食品成分上，不能含有抗生素等物質，肉蛋魚類中不能有抗菌性物質，食品不得用放射線加工處理，不經批準的轉基因食品不能上市。甚至規定食品加熱殺菌時的溫度，食品標簽上要詳細標出食品的。
2000年，日本農協組織推出了有機食品認證制度。有機食品在日本很受歡迎。1996年銷售額為500億日元，2000年增長到2500億日元，目前，87%的消費者把有機農產品作為食品的最佳選擇。
(三)開放式法國飲食
法國人對吃也極為講究，其程度不亞于中國人。朋友之間聊天，吃也是一個從來不會忘記的內容。哪里的東西比較好吃，哪里又有了一個新的進餐的好地方等，都是他們關心的內容。在接受吃的文化方面他們是很開通的，只要是美味，無論是意大利的、西班牙的，還是北非或中國的，一概來者不拒，這也反映出法蘭西民族的開放性格。
法國人最有代表性的吃法為煎牛排，他們的煎牛排非常講究火候。按照牛排的生熟程度，將牛排分為三種：第一為半生不熟，僅煎幾秒鐘便上桌，切開后仍血淋淋的，以熟食為主的中國人是不太喜歡這種牛排的，因為看到這種血淋淋的場面，從心理上就不能接受;第二種為帶血狀，比前者多煎十幾秒鐘，但在中國人的食品概念中，還是屬于半生不熟;第三種為基本熟狀。吃時完全視個人口味選其需要的狀態。
法國人吃的青菜品種沒有中國的多，且大部分都生吃。他們是把營養放在第一位的，沒有中國人在飲食上的美食概念。他們也會用一些外來的作料，如咖喱和生姜等。在選擇外國的作料時，也是以營養和健康為準則的。在做菜上，他們的技術是我們不能恭維的。他們做菜不像做牛排，講究火候，要么生吃，要么煮著吃。
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