張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
時間:2012-05-31 08:13 來源:未知 作者:西湖柳月 點擊:次
張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
張家界旅游。有人說旅游就是看、吃、玩、樂，這種說法是對的。所以到張家界旅游一定要吃好。武陵源餐飲美食。張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。張家界土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘狗肉、臘豬蹄、臘豬腸、臘血豆腐等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸豬肉、酸魚、酸辣玉米糊等；土家家常系列有和渣、南瓜湯、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、巖耳燉雞、泥鰍煮豆腐、烏雞天麻湯、魚兒辣子等；腌菜類有腌肉、腌魚、腌辣椒、腌蘿卜、腌辣玉米粉、腌生姜等；野菜類有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不嘗。
在張家界景區附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區內的農家旅社里，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般但還算可口。
不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當地特色，值得品嘗，在賓館和農家樂都可以吃到。另外，坐車從水繞四門往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。
總之，在景區周圍消費，一要有貴的思想準備，二就是千萬不要忘記講價。
在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈，在這里可以完全放開了！喜歡吃魚頭就去三角坪，那里有老武魚頭火鍋店(7路車可到)。湯是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面條。人均消費不到30元就可以吃得很舒服。如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。推薦無味酒家(在大庸橋往景區去的路上，距離大庸橋公園很近，需要打的過去，15元以內)，名字有些嘩眾，味道還是不錯。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。
另外，市區北正街一條路過去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨(口味清淡)、軍哥腸子館、樂口福、烏龍山寨、音樂廚房等，有時間不妨專程過去品嘗一下。
——張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
