長白山區(qū)的飲食與其地理位置和民族組成有重要聯系，因此以東北風味和朝鮮風味為主。而東北風味主要是各種各樣的燉菜、涼拌菜和醬菜，若是幾碟子小菜再搭配著喝上兩口東北高粱酒，可謂是吃在嘴里，樂在心里！此外，豐富的山珍資源成為菜肴的原料，采用人參、鹿茸、雪蛤、松茸等珍奇精心烹制而成的長白山珍宴馳名中外，成為到長白山不可錯過的美味，做法精致、藥膳結合，在滿足口腹之欲的同時強身健體、滋陰補陽。
而朝鮮風味則是以米飯類的主食配上湯、醬、咸菜和一些泡菜的副食，吃起來也是風味獨特、別具一格，帶有強烈的民族色彩。其中，朝鮮泡菜多以桔梗、蕨菜、白菜和蘿卜等為原料，吃來清脆爽口，辣得恰到好處。另外，打糕、冷面、狗肉湯、松餅等亦是朝鮮族的特色食物，在俯拾皆是的提供朝鮮菜肴的飯店中大快朵頤一番，定能讓饕餮食客盡興而歸。這兩種風味都迥異于南方和漢族的飲食習慣，游客們在游覽美景的同時也可一飽口福，嘗試頗具當地特色的美食，在吃與玩的雙重體驗中感受長白山非同尋常的北地風情。
——長白山旅游：不可錯過的長白山美味
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